Propylen Glycol Alginate PGA | 9005-37-2

(1) Colorcom Propylen glikol alginate (PGA) është një lloj i ri i aditivëve të shkëlqyeshëm ushqimor. Është bërë nga përpunimi i thellë i acidit alginik të nxjerrë nga alga deti natyrale. Pamja është pluhur i bardhë ose i verdhë i lehtë. Shpesh përdoret si trashës, stabilizues dhe emulsifikues për produktet e pijeve.
(2) Përveç efektit të tij trashje, alginati i propilen glikolit ka strukturën amfifilike të surfaktantëve, si dhe aftësinë emulsionuese dhe qëndrueshmërinë e shkumës, dhe ka një efekt stabilizues në koloidet me vaj. ; Për shkak se ky produkt është një përbërës jo-jonik, ai është gjithashtu shumë i qëndrueshëm ndaj disa joneve metalike dhe nuk do të ngurtësohet dhe precipitojë.
(3) Pluhur fijor i bardhë ose pak i bardhë në të verdhë ose pluhur i trashë, pothuajse pa erë dhe pa shije. Është i tretshëm në ujë dhe në tretësirë ​​të holluar të acidit organik, por i patretshëm në metanol, etanol, benzen dhe tretës të tjerë organikë, por produkti pjesërisht i esterifikuar mund të tretet në tretësirë ​​etanoli me një përmbajtje më të vogël se 60%. Vlera e pH-së së tij është 3-4 (tretësirë ​​ujore 1%), thith lehtë lagështinë, merr ngjyrë kafe kur nxehet në 55 °C, karbonizimi ndodh në 220 °C dhe hiri bëhet në 400 °C. Dendësia e saj relative është 1.46. Ai as nuk xhelon dhe as nuk precipiton në tretësirën acidike me pH 3-4.
(4) Ka aftësinë t'i rezistojë kriposjes dhe është i qëndrueshëm ndaj joneve të tjera metalike, përveç bakrit, kromit, hekurit (trivalent), plumbit, bariumit dhe joneve të tjera që janë të paqëndrueshme.